All posts by Bálint Tamás
-
Bálint Tamás | 2016-10-19
Kést és barátot soha nem adunk kölcsön
Villáminterjú Sárközi Ákossal, a Michelin-csillagos Borkonyha séfjével Ma már nincs olyan konyha Magyarországon, ahol ne ismernék Sárközi Ákos...
-
Bálint Tamás | 2016-10-13
Darabolási és szeletelési technikák késsel és géppel
Tanuljunk a franciáktól! A gasztronómia területén vannak olyan örökérvényű igazságok, melyeket kisebb nagyobb eltéréssel ugyan, de minden nemzet...
-
Bálint Tamás | 2016-10-09
Hogyan válasszunk késeket?
Lassan érdemesebb A felgyorsult mindennapok, a túlzsúfolt órarendünk, az utcán rohanás közben elfogyasztott műanyag ételek káros hatását,- stressz...
-
Bálint Tamás | 2016-10-02
Szavatosság a maximumon!
Nincs könnyű dolgunk manapság vásárláskor. Javarészt azért, mert túlkínálattal találkozunk, mind az üzletek, piacok, boltok, mind pedig a...
-
Bálint Tamás | 2016-09-24
Misztikusan hangzik, de nem az: szuvidolás
Gyakran hallunk elegáns éttermekben olyan kifejezéseket, amelyeket hirtelen nem is tudunk hová tenni. Ha már a posírozás, blansírozás,...
-
Bálint Tamás | 2016-09-22
A puding próbája: a Zepter VacSy tesztje
A puding próbája, ha megeszik. A vákuumfóliázó rendszernek pedig az, ha kipróbálják. Nem is bíztuk akárkire a Zepter...