Narancsos-chilis garnélarák

Te tudod, mi a különbség a garnélarák és a tigrisrák között? A legtöbb ember szinonimaként használja ezeket a megnevezéseket, és úgy gondolja, hogy a méret a fő különbség közöttük. A különböző rákfajták valóban nagyon hasonlóan néznek ki, különösen a páncéljuk nélkül, ínycsiklandó módon felszolgálva.

Noha a tigrisrákok gyakran nagyobbak a garnélarákoknál, anatómiailag is különböznek: a garnélarákok öt pár lába közül kettő pár végződik ollókban, míg a tigrisrákok esetében három ollós láb-pár található.  Ezen felül a garnélarákok teste jellegzetes görbületet mutat, míg a tigrisrákok teste egyenes.  A garnélarákok a vízbe eresztik ikráikat, a tigrisrákok viszont testük alsó felén hordozzák őket.  A különösen nagy méretű rákokat “királyráknak” is nevezhetik.

Nincs azonban szükség különösebb biológiai ismeretekre ahhoz, hogy élvezhessük ezt az ízletes fogást. A Zepter edények használata a lehető legjobb főzési élményt nyújtja – nem csak egyszerűvé, hanem egészségesebbé is teszi az ételkészítést.

A Zepter Masterpiece főzőrendszer lehetővé teszi a hozzáadott víz- és zsiradék nélküli főzést vagy sütést, így az ételek egészségesebbek, de mégis finomabbak lesznek, és megőrzik természetes aromáikat, ízüket, tápértéküket, valamint a bennük található természetes vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, továbbá mikro- és makronyomelemeket, mindezt alacsonyabb kalóriatartalom mellett és veszélyes anyagok nélkül.

Próbáld ki ezt a receptet!

Hozzávalók (4 adag)

• 1 kg garnélarák
• 500 g koktélparadicsom (vagy bármilyen egyéb paradicsom)
• 50 g fekete olíva
• 2 dl friss narancslé
• 2 evőkanál méz
• Friss zöldfűszerek (spenót, petrezselyem)
• 500 ml fehérbor
• ½ teáskanál bors
• Chili ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS:

• Tedd a hozzávalókat egy hideg (nem előmelegített) edénybe, fedd le, majd párold közepes hőmérsékleten (160°C) 3 percig, utána pedig csökkentve a hőmérsékletet (90°C) további 10 percig. Az edény végig maradjon lefedve.
• Végül keverd el a friss zöldfűszereket olívaolajjal (ezt megteheted a Zepter botmixerével, a MixSy-vel is) és add hozzá az ételhez.
• Tálald Zepter Black & White porcelán tányérokon.

Jó étvágyat!

Petra Gerić séf