Mascarponés köményes csirke tésztával

Azzal, hogy a csirkemelleket alacsony hőfokon készítettük el és a sütés során nem tettünk a serpenyőbe olajat, vizet vagy zsiradékot, sikerült megőrizni a hús értékes tápanyagait, természetes ízét és aromáját alacsonyabb kalóriatartalom mellett és mérgező anyagok keletkezése nélkül. A Zepter Masterpiece főzőedényekben víz nélkül is meg tudjuk párolni a brokkolit gőzben, köszönhetően a speciálisan kialakított fedőknek, amelyekben főzés közben egy szigetelő vízgyűrű alakul ki az edény pereme és a fedél pereme között, ezzel hermetikusan lezárva az edényt és lehetővé téve, hogy az ételek a saját levükben főjenek készre.

Mai fogásunk ideális egyensúlyt teremt az ízletes és tápláló ételek között kevesebb mint 30 perc alatt!

HOZZÁVALÓK (4 adag):

• 4 csirkemell szelet
• 2 cukkini
• 300 g shimeji gomba
• 1 csokor újhagyma
• 10 medvehagyma levél
• 1-2 marék bébispenót
• 250 g mascarpone sajt
• 100 g fehérbor
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 fej brokkoli
• Bors
• Kömény
• 500 g friss tagliatelle tészta
• Parmezán
• Mogyoró

ELKÉSZÍTÉS:

• Filézd ki a csirkemellet és tedd egy hideg (nem előmelegített) Zepter Q-1918-SC Quadra serpenyőbe olaj és víz hozzáadása nélkül. Süsd 120°C-on 3 percig, majd fordítsd meg a hússzeleteket és süsd további 5 percig 90°C-on, lefedve.
• Amíg a filék sülnek, a brokkolit egy Zepter Z-1615 serpenyőben párold gőzben lefedve, 5 percig 90°C-on.
• Amint a hússzeletek megsültek, vedd ki őket a serpenyőből. Tedd az apróra vágott újhagymát, cukkinit és gombát ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a csirkét főzted, és párold 5 percig lefedve.
• Vedd le a fedőt és add hozzá a mascarpone sajtot, a fehérbort és a fokhagymát, majd párold további 5 percig.
• Add hozzá a főtt tagliatelle-t, az apróra vágott medvehagyma-leveleket, a bébispenótot, és keverd össze.
• Tálald Zepter Flora porcelánban úgy, hogy először a tésztát, majd a csirkemellet szeded ki a tányérra. Végül díszítsd köménnyel, reszelt parmezánnal, zúzott mogyoróval és ehető virágokkal.

Jó étvágyat kívánunk!